青菜雖有營養,但這幾種易引起消化不良,別再讓孩子多吃了!

青菜雖有營養,但這幾種易引起消化不良,別再讓孩子多吃了!

相信一說到青菜,大家第一想法便是伴隨成長媽媽的話語:多吃青菜少吃肉,營養健康全都有!

發育階段的孩子離不開維生素、礦物質與食物纖維,每天吃一點青菜對於孩子消化、補充營養很有幫助,但是並不是所有青菜都適合孩子吃。

由於孩子胃與腸壁的消化系統吸收功能發育並不完善,過多攝取青菜容易引起消化不良,嚴重的話(有的孩子體質天生比較弱)甚至還會引發各種疾病。

1、哪些青菜不能多吃?

莧菜

莧菜不僅不能多吃,最好能少吃。

莧菜富含“硝酸鹽”,會在寶寶的口腔內的變形桿菌、綠膿桿菌等細菌影響下,轉化成“亞硝酸鹽”,易使寶寶有“亞硝酸鹽中毒”的危險,更嚴重的可能得“藍血病”。

上述提到的這些寶寶口腔內的細菌是沒有危害的,由於寶寶胃液的酸性偏低,很多食物不好消化,所以就需要這些細菌來幫忙。

菠菜

吃菠菜≠變成大力水手。

菠菜富含鐵元素,但是對成年人體來說都很難完全吸收,更不用說寶寶了,鐵元素在菠菜中的吸收率還低於蛋黃和動物肝臟。

菠菜富含“草酸”,易與人體內的鈣質相結合,生成一種不易溶解和吸收的“草酸鈣”,反倒是消耗了寶寶體內的鈣元素,易使寶寶缺鈣。

韭菜

韭菜富含維生素C,為番茄的4倍。

韭菜含有十分有益的“植物性芳香揮發油”成分,具有促進寶寶食慾、殺滅有害細菌的功能。

韭菜含有大量的粗纖維,是不易於寶寶消化吸收的,建議一次性不能吃太多韭菜,否則大量的粗纖維會刺激到寶寶的腸壁,從而引起腹瀉。

2、哪些青菜可以經常吃?

油菜

作為“低脂肪蔬菜”,油菜的膳食纖維非常豐富,它的含鈣量排在所有綠葉蔬菜中的第一位,維生素C是白菜的2倍多,有助於增強寶寶的免疫能力。

此外,油菜還含有一種能促進“眼睛視紫質”合成的明目物質,有助於寶寶的視力發育。

油菜含有一定量的粗纖維,所以在給寶寶食用時儘量切碎和煮爛熟一點。

薺菜

薺菜富含纖維素,增強大腸的蠕動,增進新陳與代謝,從而促進解決寶寶的便祕困擾。

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素(維生素A原),對於治療寶寶的乾眼病和夜盲症具有一定的療效。

薺菜屬於於野菜,不要儲存太久,最好即買即食,放久了不新鮮,營養成分也會減少!

花菜

被稱作“保健蔬菜”,營養價值極高,富含十多種人體必須的營養物質,多吃花菜能提高寶寶的免疫力,增強寶寶的抗病能力。

花菜質地細膩,清炒花菜非常消化系統較弱的寶寶食用,此外還具有幫助寶寶維護牙齒與骨骼的正常和提高記憶力的效用。

生菜

生菜屬於於礆性食物,與肉類、五穀類等酸性食物進行中和,能夠有效幫助寶寶來調整體液的酸堿平衡。

生菜富含膳食纖維,能增加食物與消化液的接觸面積,有助於寶寶消化吸收,促進新陳代謝,防止便祕。

3、這3招讓寶寶愛上吃青菜!

變換口味風格

比起美味的肉,寶寶不會喜歡一盤普普通通的清炒青菜,這個時候家長們可以多把心思放在口味和風格上。

嘗試在一盤沒有食慾的青菜中加入孩子喜歡的蝦醬、牛肉醬,或是添上一小碟果醬或花生醬,來增添青菜的氣味和口感;

嘗試做一些青菜+水果沙拉、青菜+水果汁、青菜+土豆泥、青菜+水果布丁、青菜+味增湯等,讓寶寶改變對青菜只能清炒的乏味印象。

青菜蘋果汁

蔬菜堅果沙拉

更多色彩搭配

同樣是刺激寶寶食慾的一大要素,所以家長們在烹飪青菜時,可以嘗試多增加幾種營養的顏色。

例如“用紅色的牛肉粒、粉色的雞肉粒、黃色的玉米粒、橙色的胡蘿蔔丁等”,都能與青菜丁、豌豆形成色彩上和營養上的完美搭配。

青豆洋蔥拌醬丁

西蘭花肉脯雜燴

青菜作為點綴

在很多飯店裡,青菜一般都是作為肉類菜品的點綴來襯托出整道菜的“色”,所以家長們可以利用青菜的“點綴”,慢慢地讓寶寶對青菜產生新的認識。

做一道美味的烤牛排,可以在牛排下加幾片生菜,牛排上加一些洋蔥圈進行搭配,在與寶寶品嚐美味牛排的同時,嘗試著與孩子感受爭搶生菜和洋蔥圈的樂趣,自制三明治、自制漢堡同樣也是這個道理。

芒果白切雞

培根三明治

分享了這麼多寶寶吃青菜的知識,還是要叮囑各位爸爸媽媽:

寶寶的飲食不能只靠某一種或某一類食物組成,需要科學搭配,合理膳食,不挑食也不暴食。

養成良好的飲食習慣,才能讓我們做父母的少操心,孩子也少生病,健康茁壯地成長。

參考來源

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